｢こんにちは。3分03秒クッキングのお時間です。｣
｢今日は簡単に作れる麻婆豆腐を作っていきましょう。｣
｢よろしくお願いします。｣
｢材料はこちらになります。｣
｢ひき肉、豆腐、長ネギ、にんにく、しょうが、そして各種調味料。かなりシンプルですね。｣
｢そうですね。｣
｢豆腐は絹豆腐がいいんですか？｣
｢いや、木綿豆腐がいいんですが、間違えました。｣
｢なるほど。そこまで気にしなくてよいですかね。｣
｢いや、だいぶ気になってます。｣
｢そうですか。｣
｢まずは豆腐をさいの目状に切っていきます。｣
｢はい。絹豆腐が一丁、300グラムです。｣
｢本当は木綿がいいです。｣
｢なるほど。｣
｢キッチンペーパーで一度包んで、水気を切っておきましょう。｣
｢地味ですが重要な作業ですね。｣
｢では切っていきます。｣
｢キッチンペーパーで包んだまま切って行くんですね。｣
｢いや、間違えました。｣
｢キッチンペーパーは外して切ると。｣
｢そうしないと切れません。｣
｢はい。｣
｢ではキッチンペーパーを外してこのように切っていきます。｣
｢結構細かく切るんですね。｣
｢いや、ミスりました。｣
｢なるほど。｣
｢ドンジャラのサイコロのサイズになってしまいました。｣
｢ドンジャラのさいの目状に切って行くと。｣
｢いや、もっと大きく切ってください。｣
｢はい、ドンジャラのサイコロより少し大きいサイズに切っていきます。｣
｢そしてこれは水にさらしておきます。｣
｢せっかく水気を切ったのにですか？｣
｢やらかしました。｣
｢水にはさらさず置いておきます。｣
｢続いて長ネギをみじん切りにしていきます。｣
｢長ネギは3分の1本使います。｣
｢これは出来るだけ細かく刻んでいきます。｣
｢これにはどんな理由があるんですか？｣
｢香りを立たせるためですね。｣
｢なるほど。｣
｢本来であればあらかじめ刻んだものを出す予定でしたが、準備を忘れていましたので今全力で切ります。｣
｢次回からは余裕を持った行動を心がけてください。｣
｢少し粗いですが切り終わりましたので、水にさらしておきます。｣
｢水にさらすのは長ネギだったんですね。｣
｢その通りです。｣
｢なるほど。｣
｢それでは、フライパンに火をつけていきましょう。｣
｢油大さじ1を引きます。｣
｢そこに刻んだにんにくとしょうがを入れていきます。｣
｢刻んでましたっけ？｣
｢いや、忘れてました。｣
｢一旦火を止めます。｣
｢今全力で切りますので、少しお待ちください。｣
｢こういうミスをしてしまった場合の対処法はありますか？｣
｢頑張ることです。｣
｢なるほど、頑張ってください。｣
｢はい。｣
｢皆さんは事前にみじん切りにしておきましょう。｣
｢かなり粗いですが出来ましたので、フライパンに入れます。｣
｢にんにくとしょうがはそれぞれ一片です。｣
｢香りが出てくるまで炒めていきます。｣
｢だいたいどれくらいの時間というのはありますか？｣
｢感覚ですね。｣
｢はい。｣
｢少し時間がかかってますね。｣
｢火がついてないんじゃないですか？｣
｢いや、そんなことはないです。｣
｢失礼しました。｣
｢すいません、ついてませんでした。｣
｢はい。｣
｢火をつけて炒めていきます。｣
｢火がついてないと炒められないですからね。｣
｢その通りです。｣
｢少しずついい香りがしてきましたね。｣
｢そうですね、でもしょうがの香りしかしないですね。｣
｢にんにくは入れましたか？｣
｢すいません、入れてませんでした。｣
｢にんにくはしょうがと同時に入れておきます。｣
｢熱っ！｣
｢にんにくは熱いフライパンに急に入れないようにしましょう。｣
｢あーーーもういい！！今日はダメ！！！｣
｢落ち着いてください。｣
｢また来週やるから！ね！それでいいでしょ！！｣
｢来週はロールキャベツの予定でしたが、予定を変更して再度麻婆豆腐のレシピをお届けします。｣
｢酒持ってきて！！｣
｢本日のレシピ動画は、公式サイトでもご覧いただけます。｣
｢見るんじゃねぇ！！！｣
